Archive for settembre, 2014
Il ristorante
La Sala di Caterina, insieme alla Sua cucina, è il cuore pulsante del nostro ristorante. Una sala luminosa e confortevole per sentirsi come a casa. Ambienti tranquilli e romantici, accuratamente coccolati dalla calda luce, dai colori tenui, dall’arredamento che persegue un’accoglienza di dolce famigliarità. L’eleganza di che contribuisce a rendere le sale interne un luogo […]
Continua a leggereI nostri menù
Già il filosofo Feuerbach asseriva :”Noi siamo quello che mangiamo”. In realtà il cibo influenza non solo il fisico ma anche la coscienza ed il modo di pensare. Ciò che ingeriamo attraverso la bocca il nostro organismo lo utilizza per costruire se stesso. Siamo fatti dal cibo solido, dall’acqua che beviamo, dall’aria che respiriamo, dai […]
Continua a leggereI segreti della “sfoglina”
Bologna, come tutta l’Emilia Romagna, vanta una grande tradizione culinaria basata soprattutto sull’arte della pasta fatta in casa. Coloro che trattengono i segreti della cucina bolognese e mantengono sempre vive le tradizioni culinarie sono le sfogline, donne dedite alla cucina e al ‘fatto a mano’ esperte nella creazione di ottimi e succulenti piatti tipici. Si […]
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